Jeśli szukasz delikatnej zupy dla niemowlaka czy starszego dziecka, warto wypróbować krem z białych warzyw. Połączenie kalafiora, pietruszki, selera i ziemniaka tworzy łagodny w smaku, aksamitny posiłek, który sprawdzi się już na początku rozszerzania diety. Dzięki prostym składnikom zupa jest lekkostrawna i sycąca, a dodatek oliwy lub oleju dostarcza cennych tłuszczów. To prosty sposób na przemycenie warzyw do codziennego menu dziecka.
1. Warzywa dokładnie umyj, obierz, pokrój na mniejsze kawałki, przełóż do garnka i zalej wodą.
2. Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
3. Odlej część wody z gotowania, pozostawiając niewielką ilość w garnku.
4. Zblenduj warzywa na gładki krem, stopniowo dolewając odlaną wodę z gotowania, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
5. Po lekkim przestudzeniu dodaj oliwę lub olej i dokładnie wymieszaj.
Dla jeszcze delikatniejszego i bardziej kremowego smaku możesz przed podaniem dodać do porcji 1 łyżeczkę mascarpone. Zupę możesz również posypać drobno posiekaną natką pietruszki.