Zupa brokułowa to delikatny i pożywny posiłe. Brokuł dostarcza cennych witamin i składników mineralnych, a w połączeniu z ziemniakiem i marchewką i pietruszką tworzy łagodny w smaku krem. To prosty sposób na włączenie większej ilości warzyw do codziennego jadłospisu dziecka i przygotowanie zdrowego obiadu z kilku podstawowych składników.
1. Mięso podziel na niewielkie kawałki. Ziemniaka, marchewkę i pietruszkę obierz, a następnie pokrój w kostkę.
2. Do bulionu/wody wrzuć mięso i warzywa. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj pod lekko uchyloną pokrywką około 20 minut.
3. Dodaj różyczki brokułu i gotuj kolejne 10 minut, aż mięso będzie całkowicie ugotowane, a warzywa miękkie.
4. Jeśli w garnku jest zbyt dużo bulionu/wody, odlej jego część i zachowaj na później.
5. Dodaj oliwę i zblenduj zupę częściowo lub na gładki krem, możesz też pozostawić miękkie kawałki warzyw i mięsa, rozdrobniając je widelcem.
6. Jeśli zupa będzie zbyt gęsta, dolej odłożony wcześniej bulion/wode do uzyskania pożądanej konsystencji.
Z podanych składników przygotujesz około 2 mniejsze porcje dla niemowlaka, w zależności od wieku i apetytu dziecka.